Dejte si citronelu!

Citronová tráva chutná svěže kysele, skoro jako citrusy, ale s nádechem peprnosti. Nejčastěji je používaná v thajské, vietnamské nebo malajské kuchyni - a to i v kombinaci s kari. Přidává se do polévek, salátů, jarních rolek, na kuřata i vepřové maso. Kuchaři na Srí Lance ji například kombinují s kokosovým ořechem. V Indii se z ní dokonce připravuje čaj. Citronová tráva však má své místo také v západní gastronomii. Hodí se k rybám a mořským plodům, masům nebo také do vývarů či k nudlím.

Pokud se rozhodnete citronelu si koupit (většinou ji najdete ve velkých obchodních domech), vybírejte pevná stébla - neměla by být scvrklá ani vysušená. Čerstvá tráva zabalená v mikrotenovém sáčku vydrží v ledničce až tři týdny, dá se samozřejmě i zmrazit.